家常妈妈的味道~长豆角干炖肉做法，妈妈的味道~长豆角干炖肉食谱与做法

很庆幸上次来时在行李箱里妈妈给我塞入的长豆干!

用料  

妈妈的味道~长豆角干炖肉的做法  

1. 五花肉焯水，沥干表面水分

2. 用老抽涂五花肉所有表面

3. 油锅，煎各个面泛黄

4. 取出，稍凉后切片

5. 长豆干用温水泡软

6. 长豆干铺碗底，用温水，盐，生抽，花雕酒(多一些)，老抽，耗油调汁浇长豆干上，再铺肉片，准备放锅里蒸

7. 画风突变，放在汤锅里蒸时，水开后碗里进水(因为没有蒸笼)，手忙脚乱赶紧转移阵地，又倒入锅中炖😂

8. 幸好，味道一点不影响!揭锅盖时豆角干独特的家乡味道飘出来，对，就是这个味!