雪蒸糕 双色拼的做法步骤,雪蒸糕 双色拼怎么做最好吃

今天给大家分享一款高颜值的小甜点--双色雪蒸糕。以前小时候曾经吃过，后来就再也没见有卖的了呢~于是，为了让宝贝儿们和我的童年记忆产生共鸣，赶紧研究做法！哈哈，此款糕点软糯细腻，不需要用鸡蛋，所以对鸡蛋过敏的宝宝们也可以放心的吃哟！快来一起看一下吧~

用料  

雪蒸糕 双色拼的做法  

1. 准备好各种食材。将粘米粉50g、糯米粉20g、糖粉20g放入盆中

2. 加入清水40g搅拌均匀。用手指将其捏成粗颗粒状。由于粉质不同，吸水性不同，判断其湿润度的方法就是，捏成团扔进碗里，团不散就是干湿正好的咯！要不然做出来的雪蒸糕口感会太干。就不好吃了哟！

3. 上个视频看下。。

4. 找孔大一点的筛网，我用的笊篱。过筛两遍

5. 上个视频瞅一瞅哈，我过筛一次仅用了7分钟。

6. 这是过筛后的样子。想要粉质细腻的，可以多过筛几次。那些说过筛费劲的小伙伴一定是用错了工具。。嗯，工具是很重要的！

7. 另取剩余的粘米粉50g、糯米粉20g、糖粉20g、抹茶粉3g混合均匀。

8. 加入40g水，捏成粗颗粒状。步骤跟上述步骤3一样，然后过筛成细粉。这样双色粉就做好了。

9. 取模具，我用的是纸杯蛋糕摸，用勺子挖几勺抹茶粉末，均匀的撒在模具底部。注意一定不要压实，撒上就行，然后拿起纸杯震一震。就像做蛋糕震气泡一样，震平它。

10. 将自制豆沙馅团成圆球，压扁成跟模具大小相等的圆饼，铺在抹茶粉上方。

11. 再用勺子挖几勺白色粉末均匀的撒在上面。震一震，震平即可。可以看到我的粉粉不是特别细腻，但是蒸出来的口感还是很好的。亲们可以多过筛几次，保证口感细腻程度哈！

12. 也可以做无馅儿的，就是将抹茶粉均匀撒入，震平，再撒白粉。震平即可。我这次就做了两种呐！吼吼！上蒸锅，依次码好

13. 取一个笼布，浸湿后拧一下，盖在上面。盖上蒸锅盖子，水开后大火蒸25分钟即可。

14. 出锅啦！其中一个粉粉少，被我吃掉了。。尝尝！哈哈哈，久违了的感觉哟！

15. 去掉纸杯壳，摆盘即可哟！

16. 来，切开看看。一口咬下去，从头咬到尾才好吃哟！嫩嫩软软糯糯的！娃们和娃爹更爱吃有豆沙馅儿的哟！

17. 而我更喜欢吃无馅儿双色拼的！

小贴士

1、滤网一定要用大孔的。。说过筛累死人的一般是用错了工具。想要细腻的可以多过筛几次！
2、蒸糕这个东西。。做的好的效果极佳，做的不好的。抱怨声起。。湿润程度以捏起面团丢碗里不散为原则。
3、中火蒸，盖上湿润的蒸笼布，盖上湿润的蒸笼布，盖上湿润的蒸笼布！重要的事情说三遍！
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