南瓜小米糕的做法和图解 好吃的南瓜小米糕家常做法

营养分析

①促生长：小米和南瓜都富含胡萝卜素，在体内能转化成维生素A，促进婴幼儿生长发育和视觉发育；

② 健脾胃：中医认为，小米和南瓜具有健脾胃的作用；

③缓解便秘：小米和南瓜都富含膳食纤维，能缓解便秘；

烹饪指南

参考月龄：8M+；

烹饪方式：蒸

食用搭配：搭配牛奶或酸奶，水果一起当营养早餐~

食材建议：全部用小米面，口感会坚实一些；如果喜欢更软糯口感的，可以用一半低筋粉代替小米面；

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

用料  

南瓜小米糕的做法  

1. 将南瓜去皮，洗净切成小块状；PS：尽量选成熟清甜的南瓜；

2. 将南瓜放入蒸锅，蒸约12分钟；PS：以蒸熟为准~

3. 将蒸熟的南瓜加入料理机，加入少量配方奶，打成细腻的南瓜泥；PS：以打细腻为准，1岁内加母乳或配方奶都可以，1岁以上用有机奶或配方奶，会比加清水更营养~

4. 取出60g南瓜泥；

5. 小米淘洗一遍，然后晾干或用最小火烘干；PS：如果你家小米比较干净，省略此步也行；

6. 用料理机的研磨杯将小米打碎，再过筛一次；PS：也可以选择直接买小米面~

7. 将小米面粉和无铝泡打粉混合搅拌均匀；PS：如果喜欢口感更软糯，可以加一些低筋面粉，比例各一半；一定要选无铝泡打粉，安全又方便；1岁以上的宝宝可以少量加点糖调味，1岁以内建议不加；

8. 将南瓜泥和适量的配方奶加入小米面中，搅拌均匀，静置10分钟；PS：根据实际情况，调整一下稀稠度，如果有些南瓜泥稀一些，配方奶就放少一些；整体的面糊是用勺子舀起能轻轻流下来，但又不能太稀哟~

9. 将搅拌均匀的南瓜小米面糊加入蛋糕杯，大约七八成满即可~PS：不要全满，要预留一些米糕涨发的空间~

10. 中火烧开水，将蛋糕杯放入蒸锅，大火蒸约15分钟；PS：不要全满，要预留一些米糕涨发的空间~如果想要爆裂蛋糕的感觉就全程用中大火，如果想完整型蛋糕就用中小火蒸；

11. 营养好吃的南瓜小米糕出炉了，可以作为点心餐吃，或者搭配牛奶和水果当营养早餐吃~

小贴士

我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201806