用料
萝卜 | 1个 |
虾皮 | 适量 |
海带 | 半张 |
粉条 | 1小把 |
盐 | |
胡椒粉 | |
生抽 | |
鸡精 |
海带萝卜丝粉条的做法
红萝卜(白萝卜也可)切丝
海带我买的鲜的,也可以用泡发的,切成和萝卜丝一样的丝,半张就可以,喜欢多吃的可以多加,先焯水,这样做出来会软一点。
粉条提前用水泡一下,粉丝不行,因为要炖,粗一点的会好吃。
我用的是猪油,没有的可以放植物油都可以,或者炒一点猪肉,炒到微焦就可以。
先把萝卜炒一下,变软后先放一点胡椒粉翻炒均匀。
萝卜炒到微黄变软就可以了。
然后放海带丝,翻炒一下,海带都均匀的裹上油之后放水或者高汤。
水开放泡好的粉条
最后放虾皮,鸡精,盐,生抽随心情,不喜欢颜色重的,可以不放,盐盐少放。虾皮里都会含盐的,避免菜咸掉。