用料
山药 | 260克 |
酸菜 | 200克 |
香菜 | 少许 |
干辣椒 | 5克 |
白醋 | 2勺 |
白芝麻 | 3克 |
蔬菜晶 | 1克 |
水 | 20克(加入山药中) |
潮州酸菜山药片的做法
山药压泥组成后,调味料加入其中(马蹄粉15克、蔬菜晶1克),弄成长方形块(长10厘米宽3.5厘米、厚1厘米)下油锅炸至金黄色
冷即后切片备用潮州酸菜洗净斜切小片,炒锅少许油炒酸菜到香味扑出来。
小米辣切小块、配料下炒锅加水煮沸,
煮好汤汁及酸菜加入调味料一起慢火煮10分钟。
出锅即可,同时摆上已切好的山药片。
摆盘爽口开胃菜完成✅