香酥烤子鱼的做法和图解 好吃的香酥烤子鱼家常做法

用料  

香酥烤子鱼的做法  

1. 烤子鱼去除头部和内脏，冲洗干净；

2. 加入葱花，姜丝，糟卤，腌制1小时以上；

3. 腌制完成，控干鱼身表面水分，可用厨房用纸吸掉水分，天气晴好也可自然风干1小时以上；

4. 油锅内多油，中火炸制；

5. 炸好的鱼用滤网做最后一次控油后，装盘食用。

小贴士

不用复杂的调味，三个要点做好，洗的要干净；炸前水分要控干；油温要控制好，出品一定不会差。