当我知道有香椿的时候,我第一时间就是想要用它来做青酱。一来香椿够香,二来香气也足够迷人,一定能够很受大家喜欢。
结果是,并不如意啊。
不知道是香椿的味道不够浓郁,还是核桃的分量多了。整道菜能够吃出来的确实只有核桃的香气,香椿像是消失不见。我看着剩下拟定好的两道菜谱,都不知道要不要换掉了,如果它的味道确实不如意,还不如简单地换做煎个蛋。
用料
香椿 | 1捆 |
牛奶 | 1杯 |
核桃肉 | 1g |
蒜瓣 | 2块 |
意大利面 | 120g |
帕玛森芝士 | 20g |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
食用油 | 1杯 |
【米小料理】香椿青酱意面的做法
香椿去根洗净备用
烧一锅开水,将香椿放进去汆至变色,捞出备用
把香椿切成沫沫,备用
蒜瓣去皮,帕玛森芝士磨成碎
将香椿沫沫、核桃肉、牛奶、蒜瓣、食用油放在一起,用搅拌机完全搅碎,备用
烧一大锅开水,放入少许盐,再放入意面
煮至意面可以被夹断马上捞出沥干
另取一锅,放入香椿青酱、帕玛森芝士和意面,完全搅拌均匀
盐和黑胡椒调味,出锅可以开吃!
小贴士
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