淘来一套一夜渍泡菜罐,迫不及待的尝试腌制各种泡菜,泡一罐四川风味泡菜,仅用不到一天时间,味道不错,得到吃货朋友们的认可。
用料
一夜渍泡菜罐 | 4人份 |
白萝卜 | 半根 |
胡萝卜 | 一小根 |
芹菜心 | 一枝 |
鲜红椒 | 2根 |
白醋 | 适量 |
果醋(寿司醋) | 适量 |
白糖 | 2大茶匙 |
盐 | 小半茶匙 |
花椒 | 一小把 |
香叶 | 2-3片 |
矿泉水 | 350毫升 |
一夜渍四川风味泡菜的做法
将萝卜芹菜切小寸段,辣椒切小段,一层一层码放在罐中
干净无油锅中放入矿泉水,放入所有调料煮开
将煮开的泡菜汁注入罐中
压上盖子,罐底加一盘子,防泡菜汁溢出
待罐子冷却后,连托盘一起放入冰箱,因为研制过程中会析出大量的水
在冰箱腌制一夜即可拿出食用了