花生巴的做法和图解 好吃的花生巴家常做法

花生巴是江西省南康市的特产，属膨化食品。九十年代后期由几家个体户，利用传统手工制作，应用新技术包装，已经走进了当地的大小超市。已成为南康小吃的重要组成部分。

用料  

花生巴的做法  

1. 锅置火上，放大米炒至微黄盛入清水中浸泡1小时。

2. 花生米洗净用50度的水泡涨，剥去花生米的红衣。蒜去皮。待用

3. 把浸泡好的米连同大蒜一起磨成米浆，放盐，面粉搅拌均匀。

4. 将米浆均匀地倒入炸花巴的勺子里，均匀地放上几粒花生米。然后放入6成热油锅里炸，炸至金黄色（炸稣）。捞起控干油即可。

小贴士

大米与面粉的比例是7：3       大蒜，之麻根据个人喜好来放。