记得小时候在老家,每到年尾就可以常常吃到爷爷奶奶做的“落汤钱”,甜甜的,糯糯的
吃上每一口都是家的味道。
有时候一道美食的传递不仅仅是留在味蕾的滋味
更是留在记忆里的情感
家乡传统小吃,分享给大家。
用料
糯米粉200 | 克 |
水300 | 克 |
小葱 | 一扎 |
玉米油 | 4勺 |
细沙糖 | 2大勺 |
炒熟芝麻适量 | 克 |
葱油糯米糍的做法
糯米粉加入水伴匀到无颗粒状态。
小葱洗净晾干切成葱花,不粘锅烧热加入3勺油,放入葱花慢火炒,炒至葱花收干水份变深褐色就可以倒出来装碗中。
炒葱油的锅不用洗,再加入1勺油,倒入糊糊到锅中,开小火边倒边搅拌。
伴一会儿糊糊开始粘稠起来。
整个过程大约翻伴约5分钟,现在可以见到糯米团有光泽。
放入一半的葱油拌均匀就可以关火。
等糯米团凉了,戴上一次性手套取一块糯米团滚滚细沙糖装盘。
全部装好盘后再撒上一些糖和葱油,开吃😍
小贴士