用料
八寸戚风蛋糕 | 2片 |
酸奶 | 300克 |
草莓酱 | 100克 |
火龙果 | 1/3个 |
吉利丁片 | 4片 |
纯牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 250克 |
细砂糖 | 20克 |
草莓火龙果慕斯的做法
每两片吉利丁片分别加冷水放冰箱冷藏泡软
100克草莓酱加水煮开,放凉加火龙果和酸奶用榨汁机打匀
50克牛奶加两片泡软的吉利丁片加热融化,放温后加入草莓酸奶糊糊拌均匀
250克淡奶油加20克白砂糖打七成,有纹路略流动状态,取一半放入拌好的糊糊里混合均匀
蛋糕片剪裁一圈边放入八寸模具,倒入慕斯液放自己爱吃的水果,冷冻十分钟
同样的方法做酸奶慕斯液
再放一片蛋糕片,倒入酸奶慕斯液,套袋冷藏一晚
随意装饰即可