用料
| 豇豆 | 500克 |
| 盐 | 4勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小红辣椒 | 5只 |
| 油 | 适量 |
豆角和辣椒洗净，切小段。放入食盐拌匀。
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豆角和辣椒放入玻璃瓶中，加入三分之一瓶凉白开水，如果有干净的小石头压上更好，密封放入冰箱保存半月左右。
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取适量豆角辣椒，蒜切粒。放入适量油烧热，入豆角辣椒蒜粒中大火炒五分钟左右盛出开吃。
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小贴士
豇豆最好买嫩的。同样的方法可以腌小黄瓜。辣椒选红的更漂亮，味道也好。这是徽式腌菜。。。
酸豆角咸菜的做法和图解 好吃的酸豆角咸菜家常做法
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