家里还有点现成的饺子皮,再买点韭菜,炸个春卷吃一下。最喜欢这样做的炸春卷,不用和面,简单快手,非常适合在又懒又嘴馋的时候做。
用料
饺子皮 | 20张 |
韭菜 | 一小把 |
食盐 | 适量 |
五香粉 | 少许 |
香油 | 半勺 |
立春懒人炸春卷的做法
韭菜清洗干净切碎,加少许五香粉,香油和适量食盐搅拌均匀腌制一下。
取几张饺子皮备用,先放一张在表面上刷层油,上面放上另外一张再刷层油,以此类推放七到八张即可。
将刷好油的饺子皮用擀面杖擀成长条形的大薄饼。
将擀好的饺子皮一张一张的撕下来,像这样的薄饼状即可。
将调好的韭菜馅儿放到薄饼上卷起来,卷成春卷的形状。
用同样的方法将剩下的饺子皮和韭菜馅做成春卷。
锅中烧油,油温六七成热时下入春卷炸。
炸至表面焦黄即可,爱吃鲜嫩一点的表面微黄时捞出即可。
炸好的春卷摆盘,直接吃或加一点蘸料都可以。
小贴士
制作春卷的过程中注意收紧口,以免在炸制过程中漏出馅儿料。天热时食用炸春卷会有点上火,此时可以搭配一碗绿豆莲子汤中和一下,美味极了。