立春时分，唯有春卷不可辜负。春卷也叫春饼，除了表示迎接新春的意思之外，还因为春卷里包含很多好吃的春季时蔬。这款越南春卷不仅蔬菜水果多多，更是颜值爆棚。而且做法超级简单，材料可以随意搭配，一口咬下去，满满的春天气息！
用料
| 越南春卷 | |
| 越南春卷皮 | 4个 |
| 生菜 | 2片 |
| 黄瓜 | 1_2个（小） |
| 胡萝卜 | 1/2个（小） |
| 樱桃番茄 | 2个 |
| 水萝卜 | 1个 |
| 草莓 | 2颗 |
| 虾仁 | 5个 |
| 其他水果 | 任意 |
| 蘸料 | |
| 鱼露 | 3汤匙 |
| 白砂糖 | 少许 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 小米辣 | 少许 |
越南春卷（立春便当）的做法
各种蔬菜水果切丝或切片，虾仁过水焯熟
![越南春卷（立春便当）的做法步骤图 第2张]( "越南春卷（立春便当）的做法步骤图 第2张")
越南春卷用温水浸透后迅速铺在砧板上，先摆放生菜、黄瓜丝和胡萝卜丝在1/3出处
![越南春卷（立春便当）的做法步骤图 第3张]( "越南春卷（立春便当）的做法步骤图 第3张")
装饰性的蔬菜水果卷在另一边的1/3处
![越南春卷（立春便当）的做法步骤图 第4张]( "越南春卷（立春便当）的做法步骤图 第4张")
各种蔬菜水果依次卷起来即可
![越南春卷（立春便当）的做法步骤图 第5张]( "越南春卷（立春便当）的做法步骤图 第5张")
鱼露、白砂糖、柠檬汁和小米辣混合均匀
![越南春卷（立春便当）的做法步骤图 第6张]( "越南春卷（立春便当）的做法步骤图 第6张")
水果洗净切块
![越南春卷（立春便当）的做法步骤图 第7张]( "越南春卷（立春便当）的做法步骤图 第7张")
摆放鲜花装饰即可
![越南春卷（立春便当）的做法步骤图 第8张]( "越南春卷（立春便当）的做法步骤图 第8张")
