家常鲜甜下饭的海米烧豌豆做法，鲜甜下饭的海米烧豌豆食谱与做法

现在正是吃豌豆的季节，这种家常做法又简单又下饭，拌上刚焖好的白米饭，吃上一大碗不成问题！

用料  

鲜甜下饭的海米烧豌豆的做法  

1. 先把豌豆剥好，用清水洗一下，一小把海米和豌豆放在一起备用。

2. 买豌豆时要挑这种豆荚肥厚、豆粒饱满的，这样的豌豆比较嫩，烧出来的菜口感又鲜又甜又嫩，千万不要买剥好的豌豆米，或者豆荚已经发干的，那种豌豆一般都会比较老，烧出来的菜不好吃，白费劲了！

3. 把姜丝、葱花、蒜末、花椒准备好。

4. 先用热油把姜丝、葱花、花椒炒香

5. 放入豌豆和海米翻炒片刻，加入适量生抽、白糖、白胡椒粉，翻炒一下。

6. 加入适量的水，水和豌豆基本齐平就好，不要没过豌豆，那样水就太多了。

7. 大火烧开，转小火焖烧5分钟，中间翻拌一下，不要烧的太久。

8. 倒入一点耗油，翻拌均匀，尝尝咸淡，味淡的话可以加点儿盐。

9. 最后加入蒜末，翻匀出锅。

10. 舀上一大勺海米豌豆，再加上点儿汤汁，和米饭一起拌好，尝尝吧，保证你能吃一大碗！

小贴士

海米可不是越多越好哦！放一点儿海米是增加鲜味，但如果放太多就会有腥臭味儿了。放一点糖也是提鲜味儿的。