先把切好的牛肉先煎至7成熟,让牛肉中的油脂和肉汁先释放出来。再加入煎香的杏鲍菇和彩椒开炒。
最后下一点近来流行的保健新贵——黑蒜,给整道菜增添更丰富的营养和味道。
饱满的色彩搭上浓郁的香气,低调中透露着奢华,一看就知道是餐桌上的主角~
用料
牛肉粒 | 200g |
杏鲍菇 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
彩椒 | 各半个 |
黑蒜 | 10个 |
蒜头 | 3个 |
葱花 | 适量 |
生抽 | 2小勺 |
黑胡椒 | 2g |
油 | 适量 |
黑蒜牛肉粒的做法
杏鲍菇洗净切成丁,将彩椒和洋葱都切成边长2.5厘米左右的大片。
锅内放入少量油,放入杏鲍菇,中火煎炒杏鲍菇至表面微微焦黄,盛出备用。
再加许油,放入牛肉粒,翻炒至7分熟,盛出备用。
加入入洋葱、蒜头、炒至全熟。
加入炒熟的杏鲍菇,牛肉粒,翻炒均匀。
放入彩椒,黑蒜,用筷子翻拌均匀。
加入黑胡椒、生抽搅匀,出锅后撒上葱花即可。
噔噔!牛气冲天的黑蒜安格斯牛肉粒就做好啦~
小贴士
1.牛肉下锅后,要快速拨散开,让它受热均匀。
2.如果没有黑蒜也可以不加。