东北油黄瓜的做法和图解 好吃的东北油黄瓜家常做法

看了好多菜谱一会这家说多放点这些，那家说再放点那些，最终自己品尝研制。我的菜谱更贴民心吧。

用料  

东北油黄瓜的做法  

1. 黄瓜清洗干净，🌊泡一小会儿，去处残留农药。然后均匀切成段🥒，如图🥒

2. 均匀撒盐适量，停留一小会儿⏰，让其自然腌出水💁，换盆把残留的黄瓜水倒掉，再次撒盐用手轻轻抓搅拌。（带一次性手套，不然手会蛰得痒痒）再次停留，待出水份。🌈反复两到三次，见黄瓜变软。切记每次要把腌出水黄瓜水倒掉。👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳一会待用……

3. 我个人感觉切小片用小刀🔪比较方便。避免上手🤔

4. 👩🏻‍🍳重点秘制汤料：🤔首先将食用油适量倒入锅内，待油八成热放花椒🌶辣椒煸炒出香味，其次将火调至中档，放醋酱油姜片及白糖熬制，⏰五分钟即可，关火放蒜片。🤜🏻🤛🏻最重要的OK👌啦……将其倒入容器中一定要晾凉。

5. 最后一步🤣将腌好的黄瓜🥒和汤料混合在一起，充分的搅拌均匀。（一定要用玻璃器皿或陶瓷防腐蚀器皿）盖一层保鲜膜，😘明早一碗白米粥➕特制油黄瓜=超级爽口

小贴士

成品要用玻璃器皿或陶瓷防酸器皿