香醋炒毛蟹的做法和图解 好吃的香醋炒毛蟹家常做法

秋天，正逢吃蟹的好时候。
蟹性寒，秋风凉，加入香醋来烹炒，酸甜鲜香，我还加了些红薯粉条进去，吸收了汤汁，更下饭啦~

博鸿小厨绍兴料酒采用绍兴黄酒纯酿，不含食用酒精和香辛料，闻着有浓浓的酒香，用来去腥的效果很棒，也不会盖住螃蟹的美味。
博鸿小厨镇江香醋，是纯酿造的食醋，不添加醋酸，炒制时加入香醋既能抵消螃蟹的寒性，还能起到杀菌和助消化的作用，让你健康美味两不误。

使用同款博鸿小厨调料跟做的用户中点赞前三名还有丰厚奖品拿呀~！
博鸿小厨绍兴料酒：

博鸿小厨镇江香醋：

用料  

香醋炒毛蟹的做法  

1. 准备一下用料，毛蟹根据自己的食量准备【别的蟹也都可以】，准备切好的葱姜丝，一把粉条，当然还有主角调料——博鸿小厨的香醋和料酒。

2. 粉条提前焯水煮软。不用煮太久，后面还要在汤汁中煮来入味。

3. 用牙刷仔细把毛蟹刷干净。

4. 去掉蟹脐，用刀从肚子一面把蟹切成两半。可以看到蟹黄满满~

5. 截面蘸满面粉。

6. 锅中烧油，将毛蟹切面朝下，煎制。

7. 至变色取出备用。

8. 另起油锅，烧油爆香葱姜丝。

9. 加入螃蟹翻炒。

10. 加入调料。
    3勺博鸿小厨镇江香醋。

11. 1勺博鸿小厨绍兴料酒去腥。

12. 再加入1勺糖和2勺生抽。

13. 醋香味弥漫开来啦！加水至半没过蟹身，大火烧开。

14. 加入煮软的粉条。

15. 盖盖焖5分钟，开盖大火收汁。

16. 装盘撒葱花，完成！