妈妈做的小挂面最香最暖~无论是冬日里捧着暖身暖心,还是生病时吃着香而不腻,总之最百搭~终于自己也做了一下~还是很棒滴~
用料
挂面 | 1小把 |
鸡蛋 | 1个 |
西红柿 | 1只 |
白菜叶 | 两片 |
醋 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
香菜 | 少许 |
葱花 | 五片 |
小挂面的做法
将西红柿顶端切十字,入开水烫下去皮,切成块块,依个人喜好确定块块的大小;
白菜切成罗锅菜(即不太细的丝);
香菜切沫,注意若是做病号饭不要放太多,香菜为发物;
葱花切五片即可,备用。将葱花放入小碗,加半勺香油,两勺酱油,一勺蚝油,少许盐,腌制十分钟;
将锅中烧上水,最早可在水即将开之时便倒入腌制的葱花及酱汁;
下入切好的西红柿和白菜煮至水沸;
放入挂面,再煮五分钟即可;
放入挂面同时可打一只鸡蛋入锅~
出锅前两分钟放入香菜,淋一勺醋和半勺香油~