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江苏无锡人过生日必须准备的菜,意思是:称心如意过百岁。
用料
如意百叶的做法
将黄豆芽洗净摘去须根,百叶切条儿
热锅倒油放入黄豆芽快速翻炒,加盐加剁椒加百叶加水半饭碗盖锅盖焖一会儿
等豆芽茎变透明后加鸡精翻炒几下后出锅装盘
小贴士
加了剁椒后盐不能加多了会咸,因为剁椒本身就很咸。