羊肉炖鲫鱼的做法和图解 好吃的羊肉炖鲫鱼家常做法

羊肉（熟）：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效
      鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

用料  

羊肉炖鲫鱼的做法  

1. 鲜活鲫鱼刮鳞 去腮 、内脏，处理干净待用。（这是我自己钓来的鲫鱼所以要自己处理）

2. 热锅凉油 锅底撒少量食盐，鲫鱼下锅。

3. 鲫鱼煎至两面焦黄 盛出待用。

4. 生姜切片  小葱 香菜切断 待用。

5. 羊肉切小块冷水下锅 加生姜 大葱 适量花椒 料酒2勺。

6. 水开撇浮沫  开中小火煮半小时。

7. 加入提前煎好的鲫鱼 继续炖20分钟。

8. 炖至汤色浓白 开始调味  加适量食盐  鸡精  味精  白胡椒粉。

9. 最后出锅撒小葱 香菜。