我也学煮福州豆腐羹,乱乱来的!平时只有在煮炒店吃过,自己没有煮过,所以今天是凭着在店吃的时候大概看过煮炒佬煮过,所以今天就没有经过练习马上上阵!
我本身蛮喜欢吃这个“博道巫"(福州话)汤,因为有加入玉米粉的勾芡,所以汤是浓稠的,不像平时喝的豆腐汤,豆腐是一块块的。这个是豆腐压碎来煮。第一次做,还真的有模有样。不错吃
用料
豆腐 | 2个 |
肉圆 | 适量 |
生菜 | 适量 |
肉 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
水 | 适量 |
食油 | 适量 |
调味料 | |
盐 | 适量 |
鸡精粉 | 适量 |
勾芡 | |
玉米粉 | 适量 |
水 | 适量 |
福州豆腐羹的做法
猪肉切丝,豆腐捏碎,生菜切段备用
玉米粉加入适量的开水调均备用用食油爆香蒜,然后倒入肉丝炒一炒,倒入适量的水,然后放入肉圆,豆腐碎生菜煮至滚
汤滚后放调味料,然后倒入玉米水勾芡,然后再打入一颗鸡蛋滚一滚即可上桌
小贴士
生菜可以换去菜心或者小白菜等!