新鲜鸡腿用清水先冲洗干净,并浸泡10分钟去除血水!然后冷水下锅,大火烧开,去除浮沫,然后加盖中火煮大约10分钟,之后闷10分钟。打开祸盖,用筷子插动即可!!!
煮好的鸡腿,放冷水中浸泡10分钟。
切半个洋葱,几片姜片,两颗大蒜,花椒八角香叶适量,备用!
准备一个小碗调汁:两勺生抽、一勺耗油、半勺盐、搅拌均匀备用!
锅里适量油,中火炒备好的姜,洋葱等料,炒至洋葱变软即可!
炒好的大料将热油过滤至调好的汁中!
将凉水中的鸡腿手撕成小块,把图6调好的汁倒入鸡腿中,撒葱花拌匀即可!美味又简单的盐酥鸡做好可以享用啦!!!