汉堡胚自用记录的做法步骤,汉堡胚自用记录怎么做最好吃

按需要的汉堡大小分割面团

用料  

汉堡胚自用记录的做法  

1. 除酵母，盐和黄油外所有材料混合成团冷藏一夜，水合法手揉出膜。
   分割面团8-10个，看需要的汉堡大小。滚圆，沾一层白芝麻，整理圆放在烤盘上， 35度湿度75发酵到两倍大，时间比二次发酵要久一些。
   烤箱预热上火200度下火180度，12-15分钟。
   出炉震一下热气，晾凉后切开。