准备食材,里脊肉250克,生菜一颗,生抽10克,白糖5克,郫县豆瓣酱40克,生姜大蒜适量,花椒少许,红辣椒粉适量。
里脊肉切片装碗,放蛋清搅拌,再放生粉搅拌均匀,最后放5克色拉油静置备用。
杯体里放“锯齿刀头”放内置蒸蓝,把生菜放好,加水莫过菜,手动挡转速11温度50时间5分钟烫捞。
杯体里放“搅拌刀头”放姜,大蒜,按“慢炖”键爆香2分钟。
爆香两分钟后加郫县豆瓣酱,加生抽,白糖继续煸炒1分钟。
煸好后加开水500毫升,加肉片进去煮2分钟,最后放一点生粉勾芡收汁。
碗里放好生菜垫底,把煮好的肉片汤倒入碗里,面上加花椒粒,辣椒粉,葱花,最后淋上热油,完美收官。