用料
| 韭菜 | 一小把 |
| 面粉 | 约100克 |
| 水 | 约150克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 火腿丁 | 适量 |
少油版韭菜蛋饼的做法
韭菜洗净切碎，火腿切丁，准备好面粉和鸡蛋
![少油版韭菜蛋饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "少油版韭菜蛋饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
韭菜碎里加入适量盐，蚝油，五香粉拌均，在加入两个鸡蛋和火腿丁
![少油版韭菜蛋饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "少油版韭菜蛋饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
面粉中加入一个鸡蛋
![少油版韭菜蛋饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "少油版韭菜蛋饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入约150克水搅打成比较稀的面糊
![少油版韭菜蛋饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "少油版韭菜蛋饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
不粘锅倒入一汤勺（不是小汤勺啊）面糊，迅速转一圈摊开成薄饼
![少油版韭菜蛋饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "少油版韭菜蛋饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
面饼翻面，在中间加入事先调好的韭菜鸡蛋火腿丁
![少油版韭菜蛋饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "少油版韭菜蛋饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
把面饼四个边折起来，裹住馅儿
![少油版韭菜蛋饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "少油版韭菜蛋饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
像这个样子啦
![少油版韭菜蛋饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "少油版韭菜蛋饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
一边煎好在翻个面
![少油版韭菜蛋饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "少油版韭菜蛋饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
OK啦，可以开动了哦
![少油版韭菜蛋饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "少油版韭菜蛋饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
1.面糊比例大概估算的，也可自行调成比较稀的状态，便于摊饼
2.期间除了刚开始在锅上抹一层油以外，后面无需加油