好看又好吃。奶冻的部分奶香浓郁,口感顺滑,入口即化。佐果酱也很搭🍒🍓
果冻的部分用的白凉粉,比较方便也没啥怪味。
用料
奶冻部分 | |
牛奶 | 160g |
细砂糖 | 30g |
吉利丁片 | 5g |
淡奶油 | 75g |
香草精 | 1g |
果冻部分 | |
白凉粉 | 10g |
细砂糖 | 10g |
水 | 200~220g |
阳光玫瑰 | 适量 |
青提奶冻的做法
吉利丁片放入冷水中泡软。
牛奶倒入小锅中,依次加入细砂糖
滴入香草精拌匀。加热至边缘微微冒泡细砂糖融化;
放入沥干的吉利丁片搅拌至完全融化。
倒入淡奶油拌匀
过筛一次。
过滤掉的颗粒
均匀倒入杯中,冷却后放入冰箱冷藏2小时以上或一夜。
水+细砂糖加热,倒入白凉粉快速搅拌均匀,放凉至温温热。
阳光玫瑰去皮对半切开,放在奶冻上。
将果冻液倒入没过青提。
放冰箱冷藏1小时左右。
最后根据个人喜好装饰即可。