面粉80g和澄粉20g，可以用100g低筋面粉代替，我没有低粉，自己用普通面粉调的。澄粉也可以用玉米淀粉、栗粉等无筋度的淀粉代替。
我很懒，没有面粉、鸡蛋液过筛，导致蛋液不均匀，下过后摊不圆，表面也不光滑。如果筛一下卖相会很好看。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 普通面粉 | 80g |
| 澄粉 | 20g |
| 泡打粉 | 3g |
| 黄油 | 15g |
| 蜂蜜 | 7g |
| 糖 | 18g |
| 牛奶 | 45g |
| 盐 | 1g |
| 豆沙馅：红豆 | 50g |
| 豆沙馅：糖 | 15g |
| 豆沙馅：黄油 | 10g |
【圈厨房04】软绵绵的铜锣烧的做法
红豆煮熟
![「圈厨房04」软绵绵的铜锣烧的做法步骤图 第2张]( "「圈厨房04」软绵绵的铜锣烧的做法步骤图 第2张")
加糖，黄油，炒制成豆沙馅
![「圈厨房04」软绵绵的铜锣烧的做法步骤图 第3张]( "「圈厨房04」软绵绵的铜锣烧的做法步骤图 第3张")
将其他所有材料调成糊，搅拌均匀
![「圈厨房04」软绵绵的铜锣烧的做法步骤图 第4张]( "「圈厨房04」软绵绵的铜锣烧的做法步骤图 第4张")
上锅小文无油煎。注意火大容易焦，火小则泡打粉不起泡，所以要控制火量，一次成型
![「圈厨房04」软绵绵的铜锣烧的做法步骤图 第5张]( "「圈厨房04」软绵绵的铜锣烧的做法步骤图 第5张")
出锅，加豆沙，拍扁
![「圈厨房04」软绵绵的铜锣烧的做法步骤图 第6张]( "「圈厨房04」软绵绵的铜锣烧的做法步骤图 第6张")
