葱香十足,细嫩软滑
用料
银鲳鱼 | 2条 |
小葱 | 1大把 |
普宁豆酱 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
广东米酒 | 3勺 |
白糖 | 1/2勺 |
大蒜 | 6瓣 |
啫啫银鲳鱼 <302小厨房>的做法
原料图
鱼身划刀,加入普宁豆酱、白糖、淀粉抓均
腌渍10min
锅底放油,先煎葱根部分
爆出香气后放入蒜粒翻炒出香气
摆入葱绿
之后铺入腌渍好的鱼
盖上锅盖保持中火加热,延锅盖边缘淋入广东米酒,倒计时8min
火力不要太猛
时间到了撒上葱花即可出锅
趁热享用~~
小贴士
1,与不用翻动,放在葱上就不用再动了;
2,葱越多越香,但不要在刚开始就煎太久,不然会糊掉。