>
用料
藕燃五花肉~珐琅锅版的做法
五花肉切块备用。
姜片,葱白下锅翻炒,将五花肉下锅煎炒至金黄色。
莲藕去皮切小块清水冲洗后下锅和肉一起翻炒。
辣椒切丝,葱白切丝下锅。
香醋,酱油,生抽下锅翻炒,颜色均匀后加小碗清水,盖上盖子中火闷12分钟。关火闷3分钟,撒上香菜开吃。
小贴士
我用的珐琅锅时间短些,如果用平时炒菜的锅,闷煮时间多加10分钟,水量也要增加。