[cp]#锅物主义 ##北鼎珐琅铸铁锅 # 炒花蛤 今天用北鼎的珐琅锅做了一个炒花蛤,按照羽宣妈妈的配方,一步一步跟着做超级赞,常买来花蛤,用盐水浸泡去沙将处理好的花蛤放入珐琅锅中,爆炒焖炖,很快便熟了,非常的方便,而且味道鲜美。@北鼎BUYDEEM @北鼎Julia@羽萱的妈妈。 [/cp]
用料
花蛤 | 1000克 |
干辣椒 | 7个 |
蒜蓉 | 30克 |
姜末 | 15克 |
葱 | 10克 |
橄榄油 | 20克 |
清酒 | 120克 |
生抽 | 16克 |
黄油 | 20克 |
胡椒粉适量 |
北鼎珐琅锅铁锅_炒花蛤的做法
花可先把外壳洗干净,用冷水泡上加一勺盐或是一勺是用油浸泡一小时,让花蛤吐沙一小时后捞出,拎一下水。
用捣蒜机将蒜头打成泥。
炒锅里倒入油烧热,加入葱姜蒜末炒香,加入干辣椒炒香关火。
八个到盆里倒入炒好的葱姜蒜末,清酒生抽和糖拌匀,连同清酒一起倒入铁锅里,开中火煮开,煮开后再计时,继续用中火焖煮五分钟左右。
煮好后放入黄油撒一把葱花即可。
吃之前可以再磨一些黑胡椒粉,就趁热享用吧!