黄花鱼春卷的做法和图解 好吃的黄花鱼春卷家常做法

用料  

黄花鱼春卷的做法  

1. 黄花鱼5条

2. 剔去鱼骨，只留两片鱼肉，剔完大概200克左右，鱼骨不要扔哦，可以烧个雪菜鱼汤。

3. 鱼肉切成条状待用

4. 200克的肉糜用盐，鸡精，少许的葱姜水顺时针一个方向搅拌一下。

5. 这里要说说葱姜水，最好用热水泡，然后再放凉了用。这样葱姜比较容易出味道。

6. 搅拌好的肉馅

7. 加入200克的鱼肉，再顺时针搅拌上劲

8. 100克的韭黄切成小段

9. 韭黄加入拌好的鱼肉馅里面，拌均就好了

10. 接下来可以开始包春卷啦

11. 包好的春卷

12. 为了不浪费油，我用的小平底锅，油温160度左右入锅，煎炸至两面金黄就好了。油量大概没过春卷的一半高度就好了。

13. 包法大家可以下厨房搜

14. 差不多这样就可以出锅啦

15. 切开可以看到小块的黄花鱼肉。

小贴士

（1）吃不完的春卷可以放冷冻，炸之前提前拿出来解冻就好了。
（2）不喜欢韭黄的可以放荠菜，但是荠菜要提前出一下水，挤干水分再用。