制作简易度:★
制作时间:10分钟
一直很喜欢芹菜和香干的搭配,加上火腿口感更丰富。喜欢吃辣的用点辣椒红油会更香。勤劳一些的,也可以用这几样材料炒来吃会更炒的。
用料
材料: | |
芹菜 | 200克 |
烟熏香干 | 3张 |
青岛火腿 | 100克 |
大蒜 | 4瓣 |
调味料: | |
生抽 | 1小匙 |
蚝油 | 1小匙 |
白醋 | 1大匙 |
白糖 | 1小匙 |
芝麻香油 | 1大匙 |
鸡精 | 1/4小匙 |
盐 | 1/4小匙 |
芹菜火腿拌香干的做法
准备好所有原料。
芹菜择去老叶,切成段;香干、火腿均切丝,大蒜剁成蓉。
锅内烧开水,放入香干丝煮一分钟,捞起。
再投入芹菜段焯烫10秒,捞起。
将焯烫好的芹菜段、香干丝浸入冰水中约五分钟,捞出沥干水分。
将火腿丝、芹菜段、香干、蒜蓉放入盆中,加入其余所有调料,拌匀,放置几分钟即可食用。
成品
小贴士
1.我买的是"雨润牌青岛火腿"比普通的三明治火腿要好吃。
2.芹菜很容易熟,只要烫10秒就可以捞起了,烫的太久就失去爽脆的口感了。
3.浸过冰水的材料要彻底沥干水份再加入调味料。
作者简介:圆猪猪,国家高级西点师,英国PME认证蛋糕师,圆猪猪烘焙课堂创办人,SOHU美食博主,擅长家常菜及烘焙甜品,美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》