章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。
用料
| 章鱼 | 一只 |
| 冰块 | 适量 |
| 酱油 | |
| 辣椒酱 | |
| 盐 | 适量 |
白切章鱼的做法
活的章鱼一只
放适量水把章鱼放入，用剪刀剪开章鱼的肚皮，去除内脏
放入适量盐对章鱼“马杀鸡”一下。然后用清水冲洗干净
用锅烧开清水，放入章鱼汆一下即可起锅
放入冰水中到完全冷却，切段放入盘子即可
小贴士
1、用盐搓一下是为了起到能去除黏性和脆感。
2、调汁可以适当的改自己的口味，俺有时调两个的一个辣的一个不辣的，辣的直接是酱油+辣椒酱调和。不辣的直接酱油+葱花。