一直比较喜欢土豆丝,吃过老妈亲手做的土豆条,味道也是好的不得了,想念那个味道,自己就做了个番茄土豆条,面面的,微酸微微辣,感觉还不错,跟大家分享一下!
用料
土豆 | 三个 |
西红柿 | 一个 |
蒜 | 三到四瓣 |
葱 | |
干红辣椒、花椒 | 适量 |
蒜蓉辣酱 | |
盐 | |
耗油 | |
酱油 | |
香油 |
番茄土豆条的做法
土豆切条后水中泡一下,去掉淀粉,防止粘锅。
西红柿切块,蒜拍碎,葱切末,干红辣椒切断。不喜欢辣的盆友可以不放辣椒!
锅热放油,油可以多放一点,油七成热放入花椒炸香,放入蒜末葱末,炒香,加入土豆条,不断翻炒至土豆变色。
加入西红柿块翻炒,加点水,继续翻炒一会,加入盐,少量蒜蓉辣酱,调至小火继续盖上锅盖闷一会,要勤翻动,防止炒糊。
土豆炒的面面的加入耗油、酱油,淋几滴香油翻炒后出锅即可!
小贴士
虽然卖相不好,一道非常家常的菜,但是喜欢土豆的盆友还是可以试试的。土豆熟的越透越好吃。注意炒的过程中不要加太多水。