《小森林》涩皮煮的做法步骤,《小森林》涩皮煮怎么做最好吃

一到秋冬，就忍不住想吃热乎乎甜滋滋的东西，卡路里什么的全都可以抛在脑后。这就是所谓的秋冬综合症吧。而糖渍板栗则是它最好的解药。

用料  

《小森林》涩皮煮的做法  

1. 栗子要尽早去除外皮 时间久了会变硬。老栗子用开水稍稍滚煮更容易起皮。

2. 去好皮的栗子。

3. 加入水和小苏打 放置一个晚上。

4. 第二天就这样小火煮半小时。

5. 汁水因涩味完全变黑。

6. 换水再煮半小时。如此反复 煮到汁水呈酒红色。

7. 中途要挑干净经络和杂物。

8. 放入煮好的栗子重量百分之六十的砂糖再煮。

9. 关火前 放入酒类可提香。

10. 要保存的话 在瓶子里加入糖汁。浸上两三个月。

11. 糖已经完全入味变得黏糊糊的。

12. 栗子的口感完全像糯米团子的口感。