咸蛋黄豆腐羹,这是我家家庭聚会时餐桌上的保留节目,是某一天想吃蟹黄豆时腐,却发现家里没有蟹黄只有咸蛋黄时的突发奇想。这一次小小尝试,却意外地令我收获了一份温暖的美味:在这道菜里,豆腐嫩滑清淡,蛋黄的咸香适宜,再加上小葱、香菜的清香脆嫩作为点缀,一勺吃下去,温暖妥帖的感觉就会从胃里升到心里。软嫩的豆腐羹尤其适合老人和小孩食用,而且操作十分简单,五分钟之内就可以端上餐桌。
选用味好美金沙咸蛋黄调味料的原因是因为方便且味道稳定。当然啦,没有咸蛋黄调料的朋友,也可以取一整个咸鸭蛋,剥开放在碗里,用勺子压得碎碎的来代替它。重点是要选取质量特别好的咸鸭蛋,因为鸭蛋的好坏对菜品味道的影响真超级大!!其余步骤与菜谱里的步骤一致,但是因为咸鸭蛋本身就很咸,所以出锅时要记得慎重放盐哦!
用料
嫩豆腐 | 1盒 |
香菜 | 2根 |
小香葱 | 1根 |
味好美 金沙咸蛋黄调味料 | 15克 |
食用油 | 15克 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 3克 |
水 | 150克 |
简单美味,老少皆宜——葱香咸蛋黄豆腐羹的做法
准备原材料
香葱、香菜切碎备用。
锅中倒入食用油,开大火,加入味好美咸蛋黄风味调味料,搅拌均匀,烧至冒小泡。
加入整块嫩豆腐,用铲子轻轻按碎。
淀粉加水搅匀倒入锅中,烧至滚开。
关火。根据个人口味加入适量的盐,撒入香葱与香菜,搅拌均匀即可出锅。
超简单的美味豆腐羹就做好啦!