这个加了满满的薄脆烤出来苹果清甜味十足,而且脆的不得了了,一捏就碎,一定要做!
用料
蛋清:60g糖粉:25g苹果片:100g玉米油:40g低筋面粉:60g |
一定要做超级脆的苹果薄脆的做法
1、先准备好所有食材。
2、取一个料理盆,筛入低筋面粉,糖粉。面粉加入蛋清,搅拌均匀后加入玉米油,搅拌均匀。苹果洗净去皮后用刮刀刮成小的薄片,加入面糊中,搅拌均匀。
3、小红锅安装好蛋卷烤盘,最高温预热完成后,上下烤盘刷油,舀入面糊,盖上盖子烘烤。
4、烘烤2分30秒后取出,置于晾架晾凉。(每次舀入面糊前需要上下烤盘刷油)
5、取出放置晾架待凉,非常薄脆。
小贴士
*因为苹果含量高,这个配方烘烤每一片都要刷一下油。