还没打开烤箱,香气就弥漫整间屋子。
一口下去,外壳的酥脆,苹果馅的酸甜
再配着杨梅汁,别有一番风味~
可并不是什么牌子的蛋挞皮都是好吃的。所以这回买来的做蛋挞不好吃,想要用掉它就得做其他的喽~
我妈妈不怎么吃苹果,但总喜欢买苹果。
我一个人又吃不完,就给都做了苹果馅,哈
用料
苹果 | 1个 |
蛋挞皮 | 16个 |
柠檬 | 半个 |
白糖 | 2克 |
盐 | 0.5克 |
木薯淀粉 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
一口一个【酥脆苹果派】的做法
解冻蛋挞皮,洗净苹果和柠檬
苹果切小丁,柠檬挤汁,淀粉加水拌匀,再打个鸡蛋,分别放三个碗中。
先做苹果馅: 锅内放油,中小火炒苹果丁2分钟。
放2勺白糖,一点点盐,再炒1分钟。
倒入柠檬汁,再炒1分钟
一点一点倒入水淀粉,直至苹果丁成稠状。关火
苹果馅放凉备用。开始将蛋挞皮从锡纸上挖下来,如果卖相不好看,可以重新搓成圆球,再压成圆饼。
托盘上放硅油纸,再将蛋挞皮放上去。往蛋挞皮里放馅料,包成饺子状。
用叉子压实封口,再用刀在每个上面划三道口子。
将打好的鸡蛋液刷在每个上面(没找到刷子,用勺子将就了下)
烤箱185度预热2分钟,然后将托盘放入中层,烤约20分钟
直至表面金黄即可。(家里鸡蛋暂时用完了,我用了鸭蛋液代替,比鸡蛋容易焦。如果有条件的,一定要用鸡蛋液哦)
热的冷的都好吃,我弟一次性吃了6个~
小贴士
1. 炒苹果馅时可以用黄油,会更香。没出去买就将就用下食用油。
2. 家里鸡蛋暂时用完了,我只能先用下鸭蛋液。但比鸡蛋容易焦,所以有鸡蛋的,一定要用鸡蛋液哦~
3. 苹果馅每个不要放太多,不然包不住。