黄豆芽肥牛卷的做法步骤,黄豆芽肥牛卷怎么做最好吃

用料  

黄豆芽肥牛卷的做法  

1. 1.食材准备
   第一部分辅料：蒜瓣切成片状，干辣椒去子切成小圈圈，葱切成寸断。
   第二部分主料：肥牛卷等水开了汆一下断生，黄豆芽最好一根一根捡，把根须去掉洗干净。
   第三部分调料：1.5勺蚝油+1勺白砂糖+大半碗水搅拌均匀。
   

2. 2.起锅
   大火热锅，放入两勺食用油，不用烧得太热，放入第一部分辅料煸炒，爆出香味。（因为油太热了会把辅料爆焦，色味都不好）

3. 3.放入黄豆芽煸炒2分钟，加入提前调配好的大半碗蚝油白砂糖水，再加少许盐（根据自己的口味，蚝油有盐分，所以别放太多盐）煮开半分钟，把黄豆芽盛出来放碗里，汤水留在锅里。

4. 4.在汤水里放入洗干净的香菜，记得留两小棵，等会儿装饰用。煮开后，把香菜盛起来放在黄豆芽上，汤汁留在锅里。

5. 5.把烫熟的肥牛卷放入汤汁，煮半分钟，让肥牛卷入味。关火，把肥牛卷盛起来放在香菜上面，把锅里的汤汁加上些许香菇精（鸡精等都可以），然后把汤汁浇在肥牛卷上。

6. 6.最后用生香菜装饰一下。一道美味又好看的黄豆芽肥牛卷诞生了。

小贴士

全程大火