疫情之下,也许唯有美食与爱才能来填满希望的每一天吧
没有焦虑不要烦躁,能与家人一起一年四季一日三餐共度就是最幸福美好的时光
柳暗花明,阳光总在风雨后,对于平凡的你我就是在家隔离,不添堵,不制造麻烦,便是最好的“支援”……
用料
面皮材料 | |
面粉 | 250克 |
水 | 125克 |
内馅材料 | |
胡萝卜 | 1根 |
青豆 | 一把 |
玉米 | 一根 |
香菇 | 2朵 |
糯米 | 200克 |
生抽 | 2勺 |
油 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 2克(一小勺左右) |
老抽 | 适量 |
糯糯叽叽香喷喷的糯米烧卖的做法
250克的面粉加125克的水揉成光滑面团,盖点保鲜膜然后醒发1小时……
糯米浸泡三小时以上或过夜,沥干水蒸30分钟,(其实就是糯米饭啦)😜
香菇泡发后切成丁(泡香菇的水不要倒掉浪费哦,嗯!等一下告诉你怎么用😮)萝卜也切成粒备用,玉米就不用说了,难不成你要整个下??!🤔
锅里放适量的油爆香香菇丁(不要问我为什么用这么少的香,因为用的花菇啊,两朵就飘香万里,太强大了有木有😝
然后加入萝卜玉米翻炒一下再加青豆
青豆加入后再放调味料蚝油,生抽,老抽,盐,加水(这时候香菇水就派上用场了哇,一起倒入😝)焖煮5分钟左右。已经开始香飘飘了,哈哈哈哈
加入的水一定不能太少哦,因为糯米饭一下就会吸收所有汤汁,但也不能太多,不然就变了粥了,那就杯具了,只能喝糯米粥了🤔
糯米饭一倒入,汤汁就基本品吸完80%了
最后关火拌成美味与颜值并存的糯米饭……糯糯叽叽,太香了😋😋忍不住和我家小妖精已经你一口我一口……😜😜
然后分成你想要的大小的剂子,擀成圆形饺子皮(不会擀面怎么办,买现成的饺子皮吧,简单快手又省事🤗)
然后很悲剧,我发现拍的包法图不见了😂😂😂怎么办,你们能靠想象包出来不🤔🤔
网上搜了一下跟我包法差不多的图片借用一下😅😅……糯米放入面皮,端口下用虎口收紧就〇K啦(如图)😝改天再做拍个小视频补上……
小贴士
青豆就是碗豆啦,拔开后要用水焯一下去一下臭青味