笋丁的做法和图解 好吃的笋丁家常做法

出门在外，最想念的是家乡的美食。这道菜算是家乡特色菜。有些人不会烧笋的，烧的巨难吃，我的烧法比较下饭。

用料  

笋丁的做法  

1. 笋要切丁。其他的形状不要考虑，不要偷懒。

2. 冬腌菜也要切丁。菜有水没关系。吃的就是这个味道。

3. 也是切丁

4. 烧水，煮开

5. 倒入笋丁，焯一下。

6. 沥干水分，备用

7. 锅洗净，烧至冒烟，下食用油，随便油品。

8. 蒜要拍碎，剥皮。一起和笋丁，辣椒丁，冬腌菜下锅。

9. 翻炒，不断大火翻炒。之前说过冬腌菜有水，不过我没倒掉，是觉得那个味道挺好的。所以火大没关系。自己把握时间，水炒干啦，可以到些生抽。

10. 下盐，我下了2勺。味道挺好。

11. 最后效果图是这样的。这个菜是没有菜汤的。看着是干的。

小贴士

我不吃葱，生姜的。你们可以自行加。