用料
鸡蛋 | 3个 |
红糖 | 50克(较甜,可减放) |
红枣泥 | 100克颗 |
黄油 | 40-50克 |
低粉 | 100克 |
红糖枣糕无添加的做法
红糖加少量开水融化(可在锅里上火加热),混合枣泥(开水10分钟沥水去核),鸡蛋一起搅打盛出,再用打蛋器打发至纹路不易消失,
放入融化的黄油搅拌
逐步筛入低粉切拌(一定是先放黄油后放低粉。有助于液体乳化)
烤箱160度预热10分钟
6寸磨具,烤40分钟。
搞定
小贴士
黄油有奶香口感。个人喜欢,但是糖多了,太甜,下次减糖,自己调整的方子,第一次做还算不错!