很喜欢下厨房这个平台,让我学习到了不少的东西,最近get了很多牛皮糖的食谱,只为寻找那儿时的回忆,很多人以为自己做吃的为了省钱,但据我做了这么久吃的来讲,自己做成本真的不低😂其实就为了证明别人会的我也可以会,所以一直坚持自己做罢了。
用料
麦芽糖 | 250克 |
白糖 | 150克 |
水 | 400克 |
玉米油 | 60克 |
木薯粉 | 140克 |
熟芝麻 | 适量 |
QQ弹弹还能拉丝的牛皮糖的做法
1、准备好所有的材料
2、水+麦芽糖+白砂糖,用大火煮开。
3、大火煮开后,冒泡不断搅拌,知道糖水粘稠为止。
4、木薯粉中倒入120克的清水,搅拌均匀,倒入锅里不断搅拌,直到麦芽糖和木薯粉水混合均匀,再分多次倒入植物油。直到牛皮糖已经成报团状态即可。
5、烤盘先铺上一层白芝麻,然后倒入麦芽糖,再盖上一层白芝麻。
6、用工具压平。
7、放凉放在砧板上晾凉。
8、晾凉后开始切。
9、切成一小块一小块。
10、有点点Q弹的感觉了