用料
五花肉 | 适量 |
花蛤 | 11-12只 |
虾 | 少许 |
干贝 | 适量 |
干香菇 | 5-6朵 |
海蛎 | 少许 |
胡萝卜 | 半根 |
蔬菜 | 适量 |
盐 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
葱头 | 2根 |
回味无穷卤面的做法
准备食材,把食材都洗净备用,香菇干贝用水泡发(泡发的水不要倒掉哦)蔬菜切段,五花肉切小块,虾去头去皮(虾可以根据自己的喜好操作),香菇切块,胡萝卜切丝,蒜头切好备用
开火热锅🔥,下五花肉煸出油,有煸的多的话用小碗盛出后面有用到。
有煸的差不多了放入葱段蒜头爆香
下入葱段后下干货,胡萝卜丝、香菇、干贝,翻炒几下。
翻炒后下入花蛤,虾,再翻炒
翻炒后加入起先泡发香菇干贝的水,注意要慢慢倒,最后碗底的沙子不要倒进去哦😊水不够可以加些清水,加好上盖
水开后下入面(下入面后不能搅拌,在面上加点刚才煸出多余的熟油,这样面不会粘在一起)面上放海蛎,上盖煮开把海蛎煮熟下
煮开后面上洒下蔬菜,蔬菜上加点熟,这样可以使蔬菜绿油油的不变黄
哈哈,味道好香啊😋
盛碗开吃喽
小贴士
1.虾的做法可以根据自己的做法,不去皮,直接放进去煮也可以得
2.咸淡依据个人口味添加