用料
鸡蛋 | 20只 |
王守义炖肉料 | 一小包 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
家常卤蛋(用王守义炖肉料)的做法
煮鸡蛋
小贴士
这两天参考了下厨房里的菜谱,然后发现只有王守义炖肉料,试一下觉得挺好吃,送了些给朋友也反馈好吃,所以总结了一下记录在此。主要为了自己方便以后再做时候查询。
1.冷水下锅,煮20个鸡蛋
2. 大火煮开,然后中火5分钟
3.鸡蛋趁热转冷水里晾凉,然后马上剥壳
4. 熬卤汁,可以用1000ml水+王守义炖肉料+几勺生抽和老抽+少许盐。大火烧开后转小火三十分钟
5.鸡蛋放入卤汁,小火继续二十分钟,然后关火。鸡蛋继续放在卤汁里泡。第二天吃就很好吃了。如果卤汁不够多,要把鸡蛋翻翻以上色均匀。