这倒菜是以鲜辣为主，用红小米炒鱿鱼，可以更好的去腥味。味道更突出，更鲜香。
用料
| 鱿鱼须 | 8两 |
| 蒜苔 | 4两 |
| 红小米辣 | 一小半炒勺 |
| 鲜花椒 | 少量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 家乐辣鲜路 | 一汤勺 |
| 盐 | 少许 |
| 鲜花椒油 | 适量 |
鲜辣鱿鱼须的做法
鱿鱼出水，6成油温过油，蒜苔过油，备用。
锅加少量红油，给姜蒜片炒香，加鲜花椒炒出香味，在到入鱿鱼蒜苔，加少量盐，味精，鸡精，翻炒一下，在给少量辣椒面，花椒油，辣鲜路，翻炒均匀起锅，洒点芝麻，滴点香油既可。
小贴士
鱿鱼过油不要太久，不然老了就不好吃了。