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孩子一直怀念路边挑担的甜豆花可咸可甜
用料
美善品豆花的做法
1.主锅加入提前泡好的100克干黄豆(浸泡一晚)800克水,2分钟速度10打磨,再加入200~400克水30秒速度3调和(水多比较嫩,但久了容易出水)过滤两遍,300目的最细的那种(豆渣不浪费可以煮豆浆哦!)清空主锅,加入过滤后的豆浆设置20分钟/100℃/速度3,无需量杯盖
2.最后20秒拿出一个不锈钢盆倒入内脂3克开水100克均匀融化,把豆浆从一定高度冲入内脂盆,不搅拌哦,不用动,不要移动,不要移动,迅速把泡沫撇干净,盖上盖静置20分钟就可以
慢慢享受各种味道的豆花吧!可咸可甜可淡可辣!