1、粉条要选择粗的红薯(地瓜)粉条,并烫熟过冷水,不能久炒,防止粘锅;
2、非常快手又好吃的家常菜。辣椒只为好看,基本吃不出太强的辣味,喜欢辣的可以多加,不能吃辣的可省略。
3、蒜,最好别省;洋葱要是没有可以换成大葱。
用料
卷心菜 | 半颗 |
红薯粉条 | 60克 |
洋葱 | 1/4个 |
大蒜 | 3瓣 |
干红辣椒 | 1个 |
酱油 | 1茶匙 |
豆瓣酱(或黄豆酱) | 1茶匙 |
炒菜油 | 1汤匙 |
非常快手又好吃的【卷心菜炒粉条】的做法
1、准备好所需要的原料
大卷心菜用半颗,小的用一颗;2、粉条入开水锅,煮至完全变软,捞出过冷水;
3、卷心菜洗净控水切块,洋葱切丝,大蒜切末,干辣椒切段;
4、锅烧热入油,加洋葱丝炒软
5、把洋葱拨到锅一边,加入蒜末和辣椒炒出香味;
6、加入粉条炒散,同时调入酱油;(粉条划散就行了,千万不能久炒)
7、加入卷心菜翻炒,略变软时调入豆瓣酱;
8、翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
1、粉条要选择粗的红薯(地瓜)粉条,并烫熟过冷水,不能久炒,防止粘锅;
2、非常快手又好吃的菜。辣椒只为好看,喜欢辣的可以多加,不能吃辣的可省略。