炒泥鳅的做法和图解 好吃的炒泥鳅家常做法

用料  

炒泥鳅的做法  

1. 1.把泥鳅的内脏清理掉（用牙签划开肚皮）
   2.泥鳅洗干净用盐腌制20分钟
   3.把大蒜叶、红辣椒、青辣椒切成同样大小的斜刀块备用。

2. 1.热锅下油。
   2.把泥鳅放入煎，要注意要把泥鳅用锅铲拍扁！拍扁！拍扁！煎的同时洒入料酒去腥味。
   3.泥鳅煎略黄，在加入大蒜叶、青辣椒、红辣椒翻炒。
   4.出锅